A szederben levő vas, C-vitamin, ásványi anyagok révén rendkívül értékes italt nyerhetünk a fent említett módon, azonban a házi erjesztésnek megvan a maga veszélye is (metil-alkohol képződhet, illetve aflatoxin kerülhet a borba). A tápanyagérték 1 dl mennyiségre van kiszámítva.
Elkészítés
A szedret először mossuk meg, jól zúzzuk össze, és adjuk hozzá a cukrot. A masszát 3-4 üvegbe osztjuk el, amelyben majd erjedni fog. Napos helyre tegyük, ahol gyorsan erjedésnek indul és néha keverjük meg. A bor 30-60 nap múlva fog megállni az erjedéssel, ekkor szűrjük le és töltsük üvegekbe, majd zárjuk le.
