2013. június 3., hétfő

Halsaslik

Vitaminokban és telítetlen - érvédő - zsírsavakban gazdag étel, melyet könnyű elkészíteni, gusztusosan tálalható, és egészséges! Jó étvágyat!
Hozzávalók
  • 30 dkg filézett busa
  • 2 db paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 db paprika
  • 2 db burgonya
  • 5 dkg füstölt kolbász
  • Az öntethez: natúr joghurt, 2 cikk fokhagyma

Elkészítés

A busafiléket és a paprikát ízlés szerinti kockára, a többi hozzávalót pedig karikára vágjuk. Egy kifaragott hurkapálcára egymás után szúrjuk fel a hozzávalókat. Kevés olívaolajjal locsoljuk meg. A kilógó pálcarészeket fóliával csavarjuk be, hogy a pálca el ne égjen! Grillrácson sütőlapon, de akár sütőben is elkészíthető! Egyszerű zúzott fokhagymával elkevert joghurttal tálaljuk.

Grilltál

Bármilyen egyéb zöldséggel készíthetjük, a grillezés időtartamától függően jó vitamin és rostforrás. Más és más fűszerezéssel, mindig újabb ízvilágot kölcsönözhetünk az ételnek!
Hozzávalók
  • 1 db cukkini
  • 20 dkg gomba
  • 30 dkg burgonya
  • 30 dkg csirkemell (vagy bőr nélküli felsőcomb)
  • grillpác
  • 1 db ananász

Elkészítés

A zöldségeket meghámozzuk és alaposan megmossuk. A cukkinit és a burgonyát kb. 0,5cm-es vastagságú karikákra, a gombát méretétől függően félbe, esetleg négy részre, a húst pedig ízlés szerinti darabokra vágjuk. A grillpácban megforgatjuk a zöldségeket és másfél órán keresztül a hűtőben pihentetjük. Ugyanúgy járunk el a húsokkal is. A hűtőből kivéve a forró grillrácsra pakoljuk őket és készre sütjük! Mikor ezekkel kész vagyunk karikákra darabolt ananászt rakunk a rácsra és ízlés szerinti állagúra grillezzük! Tálaláskor mindenből rakunk a tányérra. Esetleg barnarizst is főzhetünk mellé!

Uborkaleves

Kalóriaszegény, gyorsan elkészíthető, pikáns ízű finomság. Érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
  • 2 kígyóuborka, 2 ek. szűz olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor friss kapor, 1 zöldségleves kocka, bors, só, 1 pohár kefir, fél citrom leve, 3 ek. liszt.

    Elkészítés

    Az apróra vágott fokhagymát a forró olajon megfonnyasztom. Hozzáadom a meghámozott és apróra vágott uborkát, és párolom 5 percig. Ízesítem a leveskockával, sóval, borssal, kaporral. Felengedem annyi vízzel, hogy bőven ellepje, és pár percig főzöm. Hideg vízzel elkevert liszttel behabarom. Beleteszem a simára kevert kefirt és jól felforralom. Hozzáadom a citrom levét. Botmixerrel pürésítem és jó hidegre hűtöm. Hagyhatsz benne pár szem uborka kockát rágni, ha akarod. Tálaláskor friss kaporral megszórom.

    Lecsó alla La Manga

    Telítetlen zsírsavakban, rostokban és vitaminokban gazdag étel, amit gyorsan el lehet készíteni. Ízlés szerint más zöldségekkel is variálható. A tápanyagszámítás a teljes mennyiségre vonatkozik!
    Hozzávalók
    • 2 ek. olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 1 db. padlizsán, 2 db. cukkíni, 4 db. paradicsom, vegeta, oregánó. Lehet bele gombát is tenni.

      Elkészítés

      Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott padlizsánt és cukkinit. Végül hozzákeverjük a felkockázott paradicsomot. Rászórjuk ízlés szerint a vegetát és az oregánót. Addig főzzük amíg a padlizsán is megpuhul. Köretnek is kitűnő.

      Ananászital

      Az ananász magas rosttartalma és enzimjei miatt hatékony segítség lehet a fogyókúrázóknak.
      Hozzávalók
      • 2 konzerv darabolt ananász
      • 3 dl tej
      • 2 ek. édesítőpor
      • jég

      Elkészítés

      Az ananászt lecsepegtetjük, a levét felfogjuk. Az ananászt mixerben pépesre törjük, belekeverjük a tejet, a levet és az édesítőszert. A pohárba jégkockát teszünk és ráöntjük az italt.

      Havas Lazac

      A lazac gazdag telítetlen zsírsavakban, azonban nem tartozik a sovány halak közé. Ha csökkenteni szeretnénk a kalória tartalmat, akkor cseréljük tonhalra, busára, fogasra. Jó étvágyat!
      Hozzávalók
      • 2 főre:
      • -4 szelet lazac
      • -15 szem olajbogyó
      • -3 ek. tejföl
      • -grillfűszer
      • -4 gerezd fokhagyma
      • Köret:
      • -500g fagyasztott zöldségkeverék.

      Elkészítés

      A 4 szelet lazacot teflonserpenyőbe tesszük alá egy csöpp olajat öntünk. Megszórjuk a grill fűszerrel, rászórjuk a zúzott fokhagymát. Rádobáljuk az olajbogyókat és végül rálocsoljuk a 3 evőkanál tejfölt a tetejére. Kb. 10 percig fedő alatt pároljuk,majd lepirítjuk.

      Zöldséges csirkebatyu

      Lehetőleg friss zöldségeket használjunk, de a téli időszakban mirelit zöldségekből is dolgozhatunk. Vitaminokat és rostot tartalmazó, ízletes főétel. Jó étvágyat!
      Hozzávalók
      • Hozzávalók 4 személyre:
      • 4 közepes csirkecomb
      • 40 dkg mirelit vegyes zöldség
      • kb. 5 dkg margarin
      • fűszerek (én sültcsirke fűszersót használok)

      Elkészítés

      A csirkecombokat fóliára fektetjük, fűszerezzük, ráhalmozzuk a vegyes zöldséget, a vaj 1/4-ét, kicsit sózzuk, majd a fóliát összezárjuk. A batyukat a sütőbe tesszük és kb 45 perc alatt puhára pároljuk.

      Karfiolkrém

      Egy könnyű fogyókúrában kisétkezésekre (reggelire, uzsonnára) ajánlható ez az étel.
      Hozzávalók
      • 1 közepes fej karfiol
      • 1 dl joghurt
      • 1 tk mustár
      • 2 gerezd zúzott fokhagyma
      • só, bors, ételízesítő
      • apróra vágott zöldhagyma, petrezselyem

      Elkészítés

      A karfiolt kevés ételízesítős vízben puhára pároljuk. A puha karfiolt pépesítjük, hozzákeverjük a joghurtot, ízesítjük sóval, borssal mustárral, fokhagymával és az apróra vágott zöldfűszerekkel. Barna kenyérre kenve fogyasztjuk.

      Padlizsánpástétom

      Egy fogyókúrás kisétkezés (tízórai, uzsonna) ideális ezzel a krémmel és egy szelet barna kenyérrel.
      Hozzávalók
      • 75 dkg padlizsán
      • 2 dl olívaolaj
      • 3-4 gerezd fokhagyma
      • 2 citrom leve
      • 2 közepes nagyságú főtt krumpli
      • 1 közepes fej hagyma
      • 1/2 tk. őrölt mustármag
      • 1 tk. só
      • 1 tk. borsikafű

      Elkészítés

      A padlizsánokat megmossuk, majd megszurkáljuk, és tepsibe téve, jól megsütjük. Ha kihűlt, meghámozzuk, és a többi hozzávalóval alaposan elturmixoljuk. A hűtőben 4-5 napig is eláll. Pirított barna kenyérre kenve az igazi.

      Szójás túrókrém

      Csontritkulás, szív- és érrendszeri betegségek esetén is hasznos recept.
      Hozzávalók
      • 80 g sovány tehéntúró
      • 1 dl tej
      • 1 evőkanál joghurt
      • 1 evőkanál szójaliszt
      • 1-2 szál petrezselyemzöld
      • snidling, csipetnyi só, fűszerpaprika

      Elkészítés

      A szójalisztet keverjük össze a tejjel, és hagyjuk félórát állni. Ezután keverjük össze a joghurttal és a túróval, majd ízlés szerint fűszerezzük. Barna kenyérre kenve fogyasszuk.

      Kukoricás-csirkés tepsis burgonya

      Az egytálételek minden előnyét magában foglalja ez az étel: egyszerűen elkészíthető, tápláló és nagyon finom
      Hozzávalók
      • 200 g burgonya
      • 30 ml joghurt
      • 100 g konzerv kukorica
      • 100 g csirkemell
      • 20 g vöröshagyma
      • 5 ml olaj
      • őrölt feketebors

      Elkészítés

      Kevés olajon pirítsa üvegesre az apróra szeletelt hagymát és tegye bele a kockára vágott csirkemellet és a kukoricát. Eközben tegye fel főni héjastul a burgonyát bő, sós vízben és ha megpuhult, hámozza meg illetve karikázza fel. Vegyen egy hőálló üvegtálat, fektesse az aljára a burgonyakarikák felét, a csirkemellet majd a hagymás kukoricát és fedje be a maradék burgonyával. Tetejét locsolja meg a fűszerezett joghurttal és sütőbe tolva, közepes lángon süsse össze.

      Sajtos hús

      Csirkemellel is készíthető ez a kitűnő fogyókúrás húsétel.
      Hozzávalók
      • 6 szelet pulykamell
      • 20 dkg sovány sajt
      • 1 doboz sovány tejföl
      • olíva olaj

      Elkészítés

      A húst kiklopfoljuk, egymás mellé az olajjal kikent tepsibe rakjuk. Megkenjük tejföllel, majd sajtot szórunk rá. 30 percig sütőben sütjük.

      Sáfrányos-almás csirke

      A tejszín miatt igazán csak azoknak ajánljuk, akik csak egy-két kiló súlyfelesleggel küszködnek.
      Hozzávalók
      • 50 dkg csirkemell
      • olívaolaj
      • 4-5 db alma
      • 2 dl tejszín
      • 10 dkg sovány sajt
      • fűszerek: só, sáfrány

      Elkészítés

      A húst apró csíkokra vágjuk, megsózzuk, sáfrányt szórunk rá, majd az olajon megpirítjuk. Tűzálló tálba rakjuk az így elkészített húst. Az almát - közepét kivágva - karikára vágjuk, és a hús tetejére rakjuk szépen egymás mellé. A tejszínt összekeverjük a sajttal, és az almára öntjük. Sütőben kb. 20 percig sütjük.

      Salátamix feta-mártásban

      Lakto-ovo vegetáriánusoknak és fogyókúrázóknak is ajánlható ez a recept.
      Hozzávalók
      • Hozzávalók:
      • 1 közepes kígyóuborka
      • 1 nagy kaliforniai pirospaprika
      • 1 fehér paprika
      • 2 nagy paradicsom
      • 1 fej hagyma
      • 1 gerezd fokhagyma
      • Mártás hozzávalók:
      • 1 kis fej lila hagyma
      • 1/2 uborka
      • 15 dkg feta sajt
      • cukor
      • 1/2 citrom leve
      • 1 kanál olíva olaj
      • őrölt zöldbors

      Elkészítés

      Elkészítés: A salátába kerülő zöldségeket vágja 1 cm-es kockára. A fokhagymát zúzza pépesre, sózza meg, hagyja állni, majd a levétől szűrje le. A mártáshoz a zöldségeket vágja apróra, sóval, cukorral citromlével, olíva olajjal locsolja meg, őrölt zöldborssal ízesítse. Mikor kevés levet engedett, az egészet turmixolja össze, belevegyítve a feta sajtot is. Keverje krémesre. A zöldségeket és a mártást vegyítse össze, majd jól behűtve kínálja. Önálló ételként vagy sültek mellé kitűnő.

      Olasz rakott tök

      Vidám receptet kaptunk olvasónktól, ami könnyen készíthető és ízletes is. Minden fogyókúrás menüt feldob.
      Hozzávalók
      • 4 személyre: 1 nagy adag húsos spagetti mártás, 1 közepes tök (padlizsán, vagy cukkini), 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. olaj, 1 adag főtt nagycsiga-tészta (elhagyható), bazsalikom

        Elkészítés

        A tököt pucoljuk meg, vágjuk vastagabb szeletekre, majd a fokhagymás olajon futtassuk meg. Közben a tésztát főzzük ki. Kezdjük el rétegelni: tök, mártás, tészta, apróra vágott bazsalikom..., akinek belefér a kalóriáiba, szórja meg reszelt sajttal ....süljél, süljél, illatozzál...csak lennél már kész!! :-))))

        Tengeri hal, sajtos zöldségekkel

        Olvasónk receptje jól használható fogyókúrában, talán még pajzsmirigy-problémákkal élőknek is ajánlható. Sajnos a mennyiségeket nem tüntette fel, így mindenki saját ízlése szerint készítse.
        Hozzávalók
        • Fagyasztott tengeri hal,
        • alma,
        • brokkoli,
        • kelbimbó,
        • karfiol,
        • köményes sajt,
        • olívaolaj,
        • bazsalikom,
        • só,
        • citrom,
        • petrezselyem,
        • kapor

        Elkészítés

        A tengeri halat felolvasztjuk, szárazra töröljük. Megsózzuk, citrom lével meglocsoljuk, bazsalikommal fűszerezzük. Alufóliát megkenünk olivával, rátesszük a halat, majd a tetejére alma darabokat halmozunk. Csomagot készítünk belőle úgy, hogy ne túl szorosan záródjon. Halanként egy csomag készüljön. és teljesen borítsuk be almaszeletekkel a halat. Közben egy jénaiba tesszük a zöldségeket, majd fedővel letakarva megpároljuk. Ha a zöldségek megpuhultak, egy kicsi vajjal kikent, lapos jénaiba, sorba rendezzük. Petrezselyemmel, kaporral ízesített joghurttal leöntjük, és kevés reszelt köményes sajtot szórunk rá. Sütőbe tesszük a halakat és a züldségeket is, és kb. fél óráig sütjük.

        Gombás cukkíni

        Magas vitamin- és rosttartalmú étel, mely nagyon jól alkalmazható fogyókúrában. Az alkohol miatt gyerekeknek inkább ne kínáljuk.
        Hozzávalók
        • 25 dkg zsenge cukkíni
        • 25 dkg gomba
        • 1 kis fej hagyma
        • 1-2 gerezd fokhagyma
        • oliva olaj
        • oregánó
        • bazsalikom
        • só, bors
        • 1 dl fehérbor
        • 1 dl zöldségalaplé

        Elkészítés

        Mélyebb serpenyőben felmelegítjük az olíva olajat, majd hozzárakjuk a kockára vágott hagymát, a megpucolt, felszeletelt gombát sózzuk borsozzuk. Néhány perc párolás után hozzátesszük a megpucolt, karikára vágott cukkínit és a fokhagymát, összekeverjük felöntjük a fehérborral és / vagy zöldséglével készre pároljuk, úgy hogy a felesleges folyadékot elpárologtatjuk alóla. Röviddel a főzés vége előtt hozzáadjuk a zöldfűszereket. Barna rizzsel körítve tálaljuk. (De lehet sült húsok körete is).

        Vegetáriánus székelygulyás

        Ízletes, rostban és vitaminokban gazdag étel, mely mindenkinek ajánlható.
        Hozzávalók
        • 1 kg savanyú káposzta
        • 40 dkg csiperkegomba
        • 2 fej hagyma
        • 1 gerezd fokhagyma
        • 1 zöldpaprika
        • 1 paradicsom
        • bors
        • pirospaprika
        • pirosarany
        • olaj

        Elkészítés

        A káposztát ha szükséges, kimossuk. Az olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zöldpaprikát és a vékonyra vágott gombát. Meghintjük pirospaprikával, majd beledobjuk a felnegyedelt paradicsomot és a kicsavart káposztát. Piros arannyal és zúzott fokhagymával fűszerezzük, majd fedő alatt, kis lángon megpároljuk.

        Tabuli

        Aki bioboltban hozzájut bulgurhoz és kedveli a nem hagyományos ételeket, jól használhatja ezt a receptet fogyókúrájához, de vegetáriánusoknak is hasznos lehet.
        Hozzávalók
        • 180 g bulgur (aszalt búzatörek)
        • 1 kávéskanál só
        • 340 ml forró víz
        • 450 g paradicsom összevagdalva
        • fél uborka kockára vágva
        • 3-4 szál újhagyma
        • Az öntethez:
        • 60 ml olívaolaj
        • 60 ml citromlé
        • 2 evőkanál összevagdalt friss menta
        • 4 evőkanál összevagdalt friss petrezselyem

        Elkészítés

        A bulgurt összekeverjük a sóval, leöntjük a forró vízzel, és 15-20 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt az összes vizet felszívja. Az öntet hozzávalóit összedolgozzuk, és a beáztatott bulgurra öntjük. Kanállal könnyedén összeforgatjuk. Legalább két órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt hozzákeverjük a paradicsomot, az uborkát meg az újhagymát.

        Görög saláta oreganoval

        A görög ételek mindig is híresek voltak zamatukról, egészségességükről. Ez is egy gyöngyszem közülük.
        Hozzávalók
        • paradicsom
        • kígyóuborka
        • zöldpaprika
        • póréhagyma
        • olajbogyó
        • sós juhsajt (feta)
        • olívaolaj
        • citromlé
        • oregano

        Elkészítés

        Az elmorzsolt oreganot keverd el az olajjal és a citromlével, s hagyd egy-két órát érni. Majd a paradicsomot vágd cikkekre, a pórét és a paprikát félkarikákra, az uborkát és a sajtot pedig aprítsd kis kockákra. Az olajbogyókat magozd ki, s vágd 3-4 darabra. Egy mély salátástálba kezd egymásra rétegezni a hozzávalókat, s minden paradicsom sort locsolj meg a félretett dresszinggel. Végül a tálalás előtt még legalább 2-3 órát érleld jégszekrényben.

        Rakott hal káposztával

        Érdekes a savanyúkáposzta és a hal párosítása, de energiaszegény ételt eredményez. Nagyon alapos a leírás, köszönet érte a feladónak.
        Hozzávalók
        • 3-4 szelet bármilyen fagyasztott tengeri hal filé,
        • 1 közepes fej hagyma,
        • 30-40 dkg burgonya,
        • 50 dkg savanyúkáposzta,
        • só, bors, vegeta

        Elkészítés

        A burgonyát meghámozzuk, sós, vegetás vízben félpuhára főzzük. (Megjegyzés: a főtt burgonya levéből teljes kiőrlésű, vagy durum liszttel és vajjal készített rántással, kevés késztészta és 1 tojás felhasználásával tojásos rántottlevest készíthetünk.) A savanyúkáposztát legalább kétszer, de inkább háromszor, alaposan átmossuk. A hagymát ízlés szerint kicsi kockákra vagy szeletekre vágjuk, kevés vajon vagy olívaolajon megfuttatjuk, majd rátesszük a kifacsart káposztát és fedő alatt félpuhára pároljuk. Sóval, kevés borssal ízesítjük. A fagyasztott halat kevés vajban vagy olívaolajban erős tűzön mindkét oldalán 1-2 percig átforgatjuk, hogy éppen világosbarnára piruljon. Egy közepes zománcos tepsit vagy nagyobb jénai edényt kivajazunk vagy olívaolajjal kikenjük, beleszeleteljük a félig főtt burgonyát, rátesszük a halszeleteket és beborítjuk a káposztával. Minden réteget utánfűszerezhetünk még ízlés szerint sóval, borssal, vegetával. Az ételt befedjük (alufóliával is lehet) és alacsony lángon 25-30 percig sütőben sütjük. Ezután levesszük róla a fedőt (fóliát) és még néhány perc alatt enyhén pirosra sütjük. Diétás vagy fogyókúrás étrendben így fogyasszuk. Természetes táplálkozás esetén főtt tojás karikákat, füstölt kolbász szeleteket, chilit, tejfölt, bő fokhagymát illetve ízlés szerint más erős, zamatos fűszereket adhatunk hozzá. Figyelem: arra ügyeljünk nagyon, hogy a hal sütés közben nehogy szétomoljon, mert az esetleges szálkák nem láthatóan bekerülhetnek a káposzta vagy a burgonya közé és balesetet okozhat. A hal inkább kissé szívós maradjon, hogy megtartsa a szálkát.

        Magos zöldségtál

        Lelassult bélműködésben, székrekedésben valóban bizalommal ajánlható, magas rosttartalmú recept.
        Hozzávalók
        • 4 SZEMÉLYRE:
        • 400-400 g brokkoli, sárgarépa, burgonya
        • 2 dl főzőtejszín
        • 1 db tojás
        • 250 g gépsonka v. darálthús
        • 1-2 evőkanál búzakorpa
        • 1-2 evőkanál napraforgómag
        • köménymag
        • petrezselyemzöld
        • 2 gerezd fokhagyma
        • 100 gr reszelt sajt

        Elkészítés

        A tűzálló tálat oliva olajjal kikenem. A sütőt 200 C fokra előmelegítem. Megpárolom a zöldségeket, majd a tál aljára lerakom a répát és a burgonyát, megszórom petrezselyemzölddel, köménymaggal. A gépsonkát apróra vágom, adok hozzá egy tojást, 2 evőkanál zabpelyhet, ugyanennyi pirított napraforgó-magot, 1 evőkanál búzakorpát és az áttört fokhagymát. Ezt a keveréket rásimítom a zöldségre. Erre jön a brokkoli, majd a tejszín. 15 percre forró sütőbe teszem, a végén meghintem reszelt sajttal.

        Téli gyümölcssaláta

        Könnyű, vitamindús recept, amit valóban haszonnal alkalmazhatnak a szorulásos panaszok esetén.
        Hozzávalók
        • fél kg alma
        • 3 db mandarin
        • 2 db narancs
        • 2 db kiwi
        • 2 db banán
        • 3-4 evőkanál méz
        • 1 evőkanál frissen csavart citromlé

        Elkészítés

        Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, majd hajszálvékony szeletekre vágjuk. A banánt és a meghámozott kivit is vékony szeletekre vágjuk. A megtisztított mandarint és narancsot gerezdekre bontjuk. A gyümölcsöket a mézzel és a citromlével egy tálban alaposan összekeverjük, s tálalás előtt legalább egy órára a hűtőbe dugjuk.

        Majonézes rizssaláta

        A baranrizsnek nem csak rosttartalma jelentős, B1-vitaminban is gazdag, amely regenerálja az idegeket és csökkenti a szorongást. A tápanyagtartalom 240 gramm készételre vonatkozik.
        Hozzávalók
        • 13 dkg előfőzött barna rizs
        • 1 doboz morzsolt kukoricakonzerv
        • 1 kaliforniai paprika
        • ízlés szerint csípőspaprika
        • 10 dkg csemegeuborka
        • 4 ek csökkentett zsírtartalmú majonéz
        • 1,5 dl joghurt
        • só, bors

        Elkészítés

        A rizst sós vízben megfőzöm, hagyom kihűlni. Az öntethez a majonézt a joghurttal, sóval, borssal összekeverem. A kihűlt rizst a kukoricával, az apró kockákra vágott paprikával (csípős paprikával),csemegeuborkával,az öntettel jól összeforgatom. A hűtőben legalább 2 órát pihentetem.

        Banános muffin

        A banán olyan enzimet tartalmaz, ami hatékonyabbá teszi a glukóz feldolgozását, így az agyműködést is elősegíti. A kiszámolt tápanyagtartalom 1 darabra, azaz kb 61 grammra vonatkozik.
        Hozzávalók
        • 2 banán
        • 10 dkg liszt
        • 4 dkg teljesőrlésű liszt
        • 12 dkg zabpehely
        • 1 teáskanál sütőpor
        • 1 teáskanál szódabikarbóna
        • 1 csipet só
        • 1 evőkanál méz
        • 8 dkg vaj
        • 1 tojás
        • 2 ek mogyorókrém

        Elkészítés

        A banánokat meghámozzuk, villával összetörjük. A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport összekeverjük, majd hozzákeverjük a zabpelyhet is. A tojást a vajjal, a kissé megolvasztott mogyorókrémmel, a mézzel és a banánnal jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tésztát kivajazott muffinformákba öntjük, 190 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

        Rostpuffancs (alap)

        Magas rosttartalma miatt serkenti a bélmozgást, de székrekedés esetén ne feledkezzünk meg a bőséges folyadékfogyasztásról sem! A kiszámolt tápanyagtartalom kb. 70 grammra vonatkozik!
        Hozzávalók
        • 4-5 evőkanál lenmagpehely-zab--búzakorpa-keverék
        • 2 tojás
        • 1 teáskanál szalalkáli
        • késhegynyi szódabikarbóna

        Elkészítés

        A 2 tojást elkeverjük a keverékkel, szalalkálival, szódabikarbónával, kicsit állni hagyjuk, sütőpapírra evőkanállal kis halmokat rakunk sütőpapírra, gázsütő 6-os fokozatán 10 percig sütjük, ill. addig, míg megszilárdul. Aki akarja, tehet bele cukort, édesítőszert vagy sót is, darált diót, mandulát, mazsolát, szerintem kókuszreszeléket is, ahogy tetszik, de az olyan natúrmániások, mint én, így is szeretik :).

        Zöldséges palacsinta

        A paprikában sok a C-vitamin, bátran fogyasszunk belőle többet az őszi-téli időszakban. A kiszámolt értékek kb. 300 gramm készételre vonatkoznak.
        Hozzávalók
        • 200 gr liszt
        • 500 ml tej
        • 2 tojás
        • 4 kanál olaj
        • 350 gr paradicsom
        • 200 gr póréhagyma
        • 200 gr prágai sonka
        • 100 gr reszelt sajt
        • 1 kisebb paprika
        • 50 gr tejföl
        • 2 gerezd fokhagyma
        • bors

        Elkészítés

        Összevágjuk a pórét, a sonkát, a paradicsomot és a paprikát. A sonkát és a fokhagymát olajon rövid ideig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát is. Mikor kész, levesszük a tűzhelyről hozzákeverjük a tejfölt és a sajt felét, sózzuk, borsozzuk és 1-2 percre visszatesszük összemelegedni. Csináljunk palacsintatésztát és olajozott serpenyőben süssük ki. Töltsük meg a zöldséges töltelékkel, és olajozott tepsiben sorakoztassuk, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük előmelegített sütőben, amíg a sajt megolvad rajta.

        Gombás fasírt

        A zöldségek és a búzakorpa miatt rostokban gazdag, ezért székrekedéskor jó választás. Vegetáriánusok is fogyaszthatják.
        Hozzávalók
        • 50 dkg gomba
        • 2 db cukkini
        • 1 db sárgarépa
        • 2 db burgonya
        • 1 db tojás
        • bors
        • pici mustár
        • buzakorpa,zsemlemorzsa
        • olaj a kisütéshez

        Elkészítés

        A zöldségeket a reszelő kicsi fokán lereszelem, besózom, addig hagyom állni, mig levet ereszt. Majd fűszerezem, beleteszem a tojást és végül annyi búzakorpát és zsemlemorzsát, hogy formázható legyen. Én bélszínroló formát készítek, majd kisütöm. Nagyon finom önmagában zöldségekkel, vagy hús helyett feltétnek.

        Tönkölyös-almás muffin

        Finom, tápláló sütemény. Egy kicsit kevesebb vajjal és cukorral sok energiát megspórolhatunk. A tápanyagtartalmak 1 db süteményre vonatkoznak.
        Hozzávalók
        • 15 dkg vaj
        • 15 dkg cukor
        • 12 dkg teljeskiörlésű tönköly liszt
        • 3 dkg fehér tönköly liszt
        • 2 tojás
        • 1 teáskanál sütőpor
        • 1 citrom reszelt héja
        • 1 nagy alma reszelve

        Elkészítés

        A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffinsütőt kibéleljük papírral. A puha vajat a cukorral villával jól elkeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a citrom reszelt héját. A lisztben elkeverjük a sütőport és apránként a vajas masszához adagoljuk, a végén belekeverjük a lereszelt almát. A tésztát a muffinsütőbe töltjük és 20 perc alatt készre sütjük.